Russische Kartoffelsuppe

Zutaten:

2 Zwiebeln
300 g Bratwurst (Rostbratwürstl)
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
500 g Kartoffeln
1 Glas Sojabohnenkeimlinge (abspülen)
300 g Sauerkraut

Zubereitung:

Zwiebeln hacken und mit Bratwurst (Rostbratwürstl) in Scheiben geschnitten in 3 EL Öl anbraten, mit 1 1/2 l Fleischbrühe ablöschen 1 rote und 1 grüne Paprikaschote in Streifen geschnitten,

Kartoffeln in Würfel geschnittern 6 Wacholderbeeren, 1 TL Kümmel und Sauerkraut zugeben.

Mit 1 TL Paprikapulver und Salz würzen.

Kochen bist die Kartoffeln fast zerfallen sind, eventuell etwas zerstampfen. Auf jede Portion einen Löffel saure Sahne (gesamt ca. 1/4 l) setzen.

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